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2018-06

一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等；在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存......

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2018-06

现如今，人们对生活的质量要求越来越高，尤其是对卫生或安全特别在意。当人们进到一家餐厅就餐，安全设备和卫生条件是他们首先要看的，如果这些和他们的要求不符合，那么通常情况下他们是不会进去就餐的。现在的餐饮行业竞争十分激烈，......

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2018-06

一、为认真贯彻《食品安全法》，根据成都市关于加强食堂食品安全管理的有关精神，为切实做好食堂管理工作，确保职工的身心健康，特制定本措施。 二、认真贯彻《食品安全法》和成都市关于加强食堂食品安全工作的有关精神。组织炊事人员学......

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2018-06

一、 由来与发展 HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint)，中文译为危害分析与关键控制点。它是目前国际上公认的建立在科学基础上的最经济、有效的保证食品安全的方法。不仅适用于食品加企业，食堂的承包也适于餐饮业和街头食品。20......

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2018-06

科学搭配一日三餐， 通俗点说一下： 那就是早餐：吃得要象皇上，也就是主要以营养为主； 中餐：吃得要想平民，也就是以吃饱为主，不需要很好。 晚餐：吃得要想乞丐，顾名思义乞丐吃得那就太差啦，甚至可以不吃，摄入者从食物中摄取的各......

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2018-06

一、必须抓好食堂食品安全的四个关键环节 （一）食品原料（调味品）的采购和验收：与合法的供货商购买是预防食物中毒的前提。指定专人负责，执行定点采购，签订食品安全质量安全协议，做好索证索票和采购验收记录，并将对方证照复印件、......